海藻酸钠又名褐藻酸钠、褐藻胶是一种从海藻类植物海带中提取的亲水性多糖，无臭无味，溶于水形成粘稠胶体溶液。它具有药物制剂辅料所需的稳定性。广泛应用于食品、医药、牙模印材料、糖浆、化妆品、日用化工行业等；作为增稠剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂、凝胶剂、面质改良剂等使用。海藻酸钠实际是一种天然纤维素。

海藻酸钠主要用途：

食品工业：面质改良剂、冰淇淋、饮料、果酱等健康食品作胶凝剂、增稠剂、悬浮剂、稳定增稠剂。

医药工业：粘合剂、生物粘附剂、药片填充剂、缓慢释放剂、医用敷料、牙模印材料、固化剂等。

日用化工：面膜、化妆品增稠稳定剂等。

饲料工业：饲料粘结剂、宠物食品粘结剂等。

食品级海藻酸钠：应用于糖果、火腿肠等的凝胶剂和稳定剂；果酱、面制品、湿面、面粉等的稳定剂和增稠剂；果冻、冷饮、冰淇淋等冷食品的稳定剂；各种果汁、饮料的悬浮剂；酒、酱油、醋等的澄清剂。其添加到食品中，能够提高面条的柔韧性，表现出凝胶性能好，粘接力强等特点。如：蛋糕及面包、糕点，使其吃起来质地均匀，口感好。

医药用海藻酸钠：应用于医药、牙印模材料、糖浆、牙膏等产品，作为填充剂、缓慢释放剂、乳化剂、粘合剂、稳定剂等使用；海藻酸钠其实是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压，糖尿病、肥胖症等现代病。他在肠道中能抑制有害金属如锶、铅等在体内的积累。

化妆品用海藻酸钠：海藻酸钠应用于化妆品，面膜，啫喱等作增稠剂，稳定剂、粘合剂，成型剂等使用。在面膜中起到成膜性好，韧性强，对皮肤的保湿度和润滑度有很好的效果。

主要用途：

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